pengguna zat aditif makanan dimaksudkan untuk hal hal berikut,kecuali A.memberi cita rasa tertentu B.memperpanjang masa simpan makanan C.manambah nilai gizi D.m

Pengguna zat aditif makanan dimaksudkan untuk hal hal berikut, kecuali…

A. memberi cita rasa tertentu

B. memperpanjang masa simpan makanan

C. menambah nilai gizi

D. menurunkan harga jual

Jawaban : D. menurunkan harga jual

Pembahasan

Zat aditif merupakan bahan yang ditambahkan pada makanan atau minuman dalam jumlah kecil saat proses pembuatannya.

Tujuan penambahan zat aditif pada makanan atau minuman diantaranya adalah :

• Memberikan cita rasa tertentu misalnya penambahan MSG pada makanan bertujuan agar terasa gurih dan penambahan perasa buah pada minuman instan
• Memperbaiki penampilan, cita rasa, tekstur dan aroma  
• Memperpanjang masa simpan misalnya proses penggaraman (pemberian garam) pada ikan asin bertujuan untuk mengawetkan ikan dan penambahan natrium benzoat sebagai zat pengawet pada makanan atau minuman kemasan  
• Menambah nilai gizi misalnya penambahan gula pada minuman teh kemasan memberikan tambahan kalori  

Berdasarkan fungsinya, zat aditif diantaranya dibagi menjadi :

• Pewarna berfungsi sebagai memperbaiki atau memberi warna pada makanan atau minuman agar menarik. Contoh pewarna alami adalah kunyit memberi warna kuning dan buah bit memberi warna merah, sedangkan contoh pewarna buatan adalah tartazine memberi warna kuning
• Pemanis berfungsi untuk memberikan rasa manis pada makanan atau minuman. Contoh pemanis alami adalah gula, sedangkan pemanis buatan contoh sakarin dan siklamat.
• Penyedap berfungsi untuk meningkatkan rasa cita makanan. Contoh  penyedap alami adalah garam dan gula, sedangkan penyedap buatan adalah MSG (monosodium glutamat).
• Pemberi aroma berfungsi untuk memberikan aroma tertentu pada makanan atau minuman. Contoh pemberi aroma alami adalah vanili, sedangkan pemberi aroma buatan disebut sebagai essen contohnya amil asetat beraroma pisang.
• Pengental berfungsi untuk menstabilkan, mengentalkan makanan yang dicampur dengan air. Contoh pengental alami adalah tepung pati dan agar-agar.
• Pengawet berfungsi untuk memperpanjang daya simpan makanan atau minuman. Contoh proses pengawetan alami dilakukan dengan pengasapan dan memberikan garam atau gula. Contoh pengawet buatan adalah natrium benzoat.

Pelajari lebih lanjut  

1. Materi tentang zat pewarna https://brainly.co.id/tugas/19334750

2. Materi tentang zat aditif https://brainly.co.id/tugas/19057345

3. Materi tentang zat aditif pengganti MSG https://brainly.co.id/tugas/71169

4. Materi tentang zat adiktif yang mengandung tetrahydrocannabinol https://brainly.co.id/tugas/78952

5. Materi tentang efek penggunaan psikotropika https://brainly.co.id/tugas/20288635

6. Materi tentang zat adiktif https://brainly.co.id/tugas/19952433

Detil jawaban  

Kelas: VIII SMP

Mapel: IPA

Bab:  Zat aditif dan zat adiktif

Kode: 8.7.4

Kata Kunci: zat aditif